Belgian Candi Sugar

stock-photo-40906118-belgian-flag-map

После поездки в Бельгию влюбился в эту страну, как домашний пивовар и любитель пива. Решил сварить бельгийский крепкий эль. Для рецепта требуются бельгийские леденцы. Вот этим мы и займемся!

Читать далее

Cascarillo Amber Ale

052Давно хотел сделать пиво с использованием основного солода Pale. Вместе с бледным солодом в посылке пришел и солод Melanoidin. Плюс в этот раз еще и хмель появился новый. Его мы будем добавлять и на Dry Hop. И так, в этот раз мы будем использовать все новое.

Нам потребуется:

1. Pale malt — 0.95 kg

2. Red X malt — 0.2 kg

3. Melanoidin malt — 0.15 kg

Читать далее

Rye beers, or how to make eight liters of beer, using the five-liter boiler.

IMG_3653Признаюсь, ржаное пиво никогда не пробовал и даже не подозреваю, какой у него вкус. Давно в голове носил идею сварить ржаное пиво, но то солода не было, то другие рецепты в жизнь воплощал… Но пришло время и до ржаного пива.

Рецепт таков:

Pilsner malt (CZ) — 0.7 kg

Rye malt (light) — 0.5 kg

Crystal malt (самодельный) — 0.03 kg

1. 68C — 60 min

2. 70C — 60 min

3. 72C — 15 min

4. 78C — фильтруем

Читать далее

My Own Barley Malting At Home

101Собственно, варишь пиво и все получается. Кажется, чего еще можно желать лучшего? Но человек всегда стремится к лучшему или к сделанному собственными руками. И я решил сделать ячменный солод собственными руками. Начитавшись разных статей я принялся за дело.

И так , попробуем сделать темный Кристальный солод.

Я взял килограмм простого ячменя. Сорт ячменя Gustav.

Читать далее